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[제3회] 발효 마늘이 심장 혈관 질환에 미치는 영향박상태 교수 3번째 칼럼
▲ 박상태 중부대학교 교수

1. 심장 혈관 질환의 정의

심장혈관 질환은 심장과 주요동맥에 발생하는 질환을 말한다.

심장병은 태어날 때부터 있는 선천성심장병과 살아가면서 발생하는 후천성 심장병이 있으며, 심장의 구조를 심장근육, 심장혈관, 판막, 심장전기신호를 담당하는 전도계로 나눌 수 있듯이 심장병도 각 부위에 생기는 질환들로 분류 할 수 있다.

 

1) 관상동맥 질환

우리 몸의 장기는 심장의 펌프질에 의해 적절한 혈액을 공급 받아 영양분과 산소를 얻게 된다. 이렇게 혈액을 펌프질 해주는 심장 역시 제 기능을 하기 위해서는 혈액을 공급 받아야 하는데, 심장에 혈액을 공급해주는 혈관을 관상동맥이라고 한다. 이러한 관상동맥이 좁아지거나 막히게 되어 심장근육에 충분한 혈액 공급이 이루어지지 못할 때 나타나는 질환으로 허혈성 심장 질환이라고도 한다.

임상적으로는 협심증, 심근경색증 또는 급사(심장돌연사)로 나타난다.

(1) 협심증

심장에 혈액을 공급하는 관상동맥이 좁아지면 흉통을 느끼게 된다. 이 통증은 심근으로의 산소 공급 부족에 기인한다. 관상동맥의 경화성 또는 경련성 병변으로 심근에 공급되는 혈행에 지장이 있어서 심근에 빈혈을 초래하여 나타나는 것으로 통증은 보통 환자가 운동을 하거나 스트레스를 받을 때 느껴진다. 통증의 정도는 단순한 소화불량감에서 가슴이 꽉 눌리는 느낌까지 다양하며, 협착이 심할수록 통증도 심해진다.

(2) 심근경색증

협심증은 관상동맥이 일시적으로 좁아진 것인데 비해, 심근경색증은 관상동맥이 완전히 막혀서 심근에 혈액이 통하지 못하도록 하여 괴사가 생긴 상태를 의미한다. 협심증의 흉통은 수초내지 수분 간 지속되는데 비해 심근경색증의 통증은 30분 이상 지속된다. 괴사한 심근이 섬유화 되어 심장 기능이 회복되는데 필요한 최소한의 기간인 3개월간은 안정을 취한 후 서서히 일상생활이나 직장에 복귀하여야 한다. 회복 후에 흉통이 없고 혈압이 정상이면서 심전도 소견이 정상인 경우에는 예후가 좋다. 그러나 혈압이상, 협심증, 심부전, 부정맥 등이 있는 경우는 예후가 불량하다. 심근경색증 관리의 목적은 심부전이나 부정맥 등으로 인한 사망을 방지하고 경색의 크기를 줄이는데 있다.

2) 동맥경화증 (죽상경화증)

동맥혈관은 심장의 박동에 의해 혈액을 전신에 수송하는 관의 역할을 한다. 그러나 혈관의 탄력성이나 유연성이 상실되어 혈압을 견디지 못하는 상태를 동맥경화증이라고 한다. 동맥경화증의 주된 병변은 대동맥이나 중증도, 동맥혈관 내벽에 지방성 죽종, 섬유화, 석회화, 괴사 및 출혈 등인데 쉽게 말하여 동맥내피의 국소적 비후, 콜레스테롤과 중성지방, 유리지방산, 인지질 같은 지질이 축적되고 동맥내강이 좁아지면서 결국에는 완전히 막히는 것이 특징이다.

(1) 동맥경화증의 위험 요인

동맥경화증의 발생요인은 아직 명확히 밝혀지진 않았지만, 특히, 식사와 관련이 있는 콜레스테롤이 주요인자 중 하나이다. 즉, 음식물에서 떨어지는 고콜레스테롤, 트리글리세라이드, 유리지방산, 인지질 및 고칼로리 등으로 인한 고지혈증이 가장 중요한 위험인자로 알려져 있다.

(2) 예방 및 관리

예방이 제일 좋은 관리대책이다. 치료 대책은 그 진행을 억제하고 합병증이나 후유증을 방지하는데 주력하는 것이다. 즉, 고혈압, 고지혈증, 비만증, 당뇨병 등을 철저히 치료하면서 고지방식, 고칼로리식, 흡연, 음주, 스트레스, 불안, 운동부족 등의 제반 위험 요인들을 피하고 철저한 예방 관리 대책을 강구 하는 것이다.

 

2. 심장 혈관 질환과 산화질소

산화질소는 평활근을 확장시키는 역할을 한다.

예를 들어서 심근경색 같은 질환인 경우 혈관이 막혔지만 혈관 평활근의 이완으로 막힌 혈관이 뚫리게 되는 것이다. 식품을 통해 산화질소의 생성을 촉진 할 만큼 충분한 양의 아르기닌을 섭취하기가 곤란하다.

산화질소의 원료는 L- 아르기닌인데 이성분이 마늘에 많이 함유되어 있다.

아르기닌이 산화질소 합성 효소의 영향으로 산화질소(NO)가 된다.

 

1) 비아그라의 아버지 이그나로 박사

루이스 이그나로 UCLA의대 교수는 한 학생의 질문 덕분에 노벨 생리의학상을 받는 계기가 되었다. “니트로글리세린”이 분해화면서 생기는 산화질소가 혈관을 이완시킨다는 것을 입증해 1998년 노벨상을 수상했다.

그의 공적으로 고혈압, 동맥경화, 심장 질환 환자들에게 큰 환호를 받았다.

 

3. 발효마늘의 산화질소 생성

㈜ 지앤에이치 바이오에서 경희 대학교 피부생명공학센터에 의뢰하여 연구한 결과 RAW264.7 세포가 분비하는 면역활성물질인 산화질소(NO)가 아래 그림에서 보는 것처럼 대체적으로 농도-의존적인 생성량을 보여 주었다.

[※참고문헌]

·공중보건학, 계축문화사 박상태외

·경희대학교 피부생명공학센터 연구 자료

·네이버 백과지식

·다음 백과사전

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